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十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會賽事期間這五類食材實(shí)行專供

2021年07月25日08:14 | 來源:西部網(wǎng)
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原標(biāo)題:十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會賽事期間這五類食材實(shí)行專供

 

  西部網(wǎng)訊(記者 蘭遜鴿 辛思捷)7月24日,十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會組委會召開新聞發(fā)布會,西部網(wǎng)·陜西頭條記者了解到,對賽事期間必須進(jìn)行食源性興奮劑檢測的豬牛羊、禽類、蛋奶、水產(chǎn)品、香料調(diào)料及其制品等五類專供運(yùn)動員食用的高風(fēng)險(xiǎn)食材,組委會設(shè)立運(yùn)動員食品總倉集中保障,確保食源性興奮劑事件零發(fā)生。

  強(qiáng)化食材、含興奮劑藥品的監(jiān)管與管控

  “以設(shè)立運(yùn)動員食品總倉為核心,實(shí)施分類分級保障,構(gòu)建全鏈條監(jiān)管模式,確保食品安全事件和食源性興奮劑事件零發(fā)生”。組委會食品藥品安全保障部駐會副部長姜敏表示,在確保食源性興奮劑事件零發(fā)生方面,組委會對賽事期間專供運(yùn)動員食用的五類高風(fēng)險(xiǎn)食材由運(yùn)動員食品總倉專供,實(shí)行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一驗(yàn)收、統(tǒng)一檢驗(yàn)、統(tǒng)一存儲、統(tǒng)一配送,從而形成從養(yǎng)殖基地到餐桌的全鏈條閉環(huán)式管理。

  在藥品方面,對含興奮劑類藥品和特殊藥品進(jìn)行管控,規(guī)范零售藥店含興奮劑藥品銷售行為,建立含興奮劑藥品目錄、加貼標(biāo)識、設(shè)置專柜,進(jìn)一步拓展了“陜藥通”系統(tǒng),對含興奮劑藥品購買人員信息實(shí)名登記,強(qiáng)化含興奮劑的藥品流向追溯管控。

  運(yùn)動員食品總倉實(shí)行閉合管理

  “目前運(yùn)動員食品總倉已完成建設(shè)并通過驗(yàn)收,庫區(qū)倉儲面積達(dá)6000平方米,設(shè)立了驗(yàn)收區(qū)、待檢區(qū)、存儲區(qū)、不合格品區(qū)等八個(gè)功能區(qū)!苯舯硎,總倉保障工作由西安市執(zhí)委會和總倉運(yùn)營商負(fù)責(zé)具體實(shí)施。西安市執(zhí)委會牽頭,成立總倉現(xiàn)場指揮部,下設(shè)總倉食品安全保障團(tuán)隊(duì)和總倉運(yùn)行管理團(tuán)隊(duì),負(fù)責(zé)運(yùn)營管理、質(zhì)量監(jiān)督、食材供應(yīng)等方面的指揮、協(xié)調(diào)、調(diào)度和應(yīng)急處置工作。按照總倉閉合管理流程,從到倉交接到配送車輛返回9個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格管理,確保食材來源統(tǒng)一、穩(wěn)定、安全、可靠。

  預(yù)計(jì)十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會賽事期間,總倉將承擔(dān)4000頭豬、350頭牛、2300只羊、17萬只雞、1萬只鴨、30萬個(gè)雞蛋以及96種調(diào)料香料的配送任務(wù)。

(責(zé)編:鄒星、吳超)

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