藍田廚師學校是藍田縣為進一步擦亮“藍田廚師”品牌，加快“中國廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”品牌提升，打造特色人才隊伍，助力鄉(xiāng)村振興而建立的一所高標準、專業(yè)化的公辦全日制中等職業(yè)教育學校。

藍田廚師學校創(chuàng)建于2020年9月，由原堯山初級中學改建而成。學校現(xiàn)有教學樓、綜合樓、公寓樓、學生餐廳、基本功實訓室、實訓大廳等。開設中餐烹飪專業(yè)，分中餐烹飪和中西式面點兩個方向。目前在校學生300名，設7個教學班。

藍田縣職業(yè)教育中心黨支部書記、校長任宏濤說：“縣委、縣政府先后投入資金3600余萬元，利用中小學布局調(diào)整閑置校舍，建成了藍田廚師學校。我們基本上實現(xiàn)了當年起建、當年建成，當年投入使用。”

藍田廚師學校2021級2班學生李海洋說：“通過半年的學習，我既學會了專業(yè)理論知識，也學會了烹飪技能。現(xiàn)在我已經(jīng)學會了刀工、廣鍋、拉面等技術，我對未來就業(yè)充滿信心。”

藍田廚師始于唐宋，成于明清，興于民國，輝煌于現(xiàn)代。如今的藍田廚師已發(fā)展成為5萬余人的大團體了，成為具有鮮明地域標志的勞務品牌。接下來，藍田廚師學校將根據(jù)社會和市場需求，圍繞烹飪專業(yè)開設與之相關的營養(yǎng)學、健康管理、酒店管理、職業(yè)餐飲經(jīng)理人等一系列課程，并計劃開展家政服務、餐廳服務員、營養(yǎng)配餐員、客房服務員、茶藝師、調(diào)酒師、咖啡師等短期培訓，走多元化辦學之路。

藍田縣職業(yè)教育中心黨支部書記、校長任宏濤說：“站在新的歷史起點，學校將繼續(xù)秉承“讓每個人都有人生出彩機會”的辦學理念，以讓藍田勺勺攪香世界的辦學目標，以培養(yǎng)新時代藍田勺勺客為己任，通過辦好一所學校，擦亮一個勞務品牌，帶動一個特色產(chǎn)業(yè)，為藍田縣域經(jīng)濟高質量發(fā)展貢獻職業(yè)教育力量。”

下一步，藍田縣將實施名校、名師、名廚、名宴、名菜、名店、名優(yōu)小吃街、名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品“八名工程”，強化藍田廚師學校軟硬資源配備，采取專業(yè)教師加餐飲大咖模式，強化學員培訓，評選優(yōu)質菜品及門店，打造特色網(wǎng)紅小吃街，持續(xù)擦亮“中國廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”金字招牌，讓藍田勺勺攪香世界。（當?shù)毓└?西安市教育局）

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