二月十六日，在陜西富平大方天璽綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的生產(chǎn)車(chē)間里，工人們正在流水線(xiàn)上分揀柿餅。

　　種植面積36萬(wàn)畝、掛果面積18萬(wàn)畝，鮮柿產(chǎn)量28萬(wàn)噸，加工柿餅7萬(wàn)噸，銷(xiāo)售柿餅6萬(wàn)噸以上，柿子全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)65億元……

　　近年來(lái)，富平縣按照“3+X”特色產(chǎn)業(yè)布局，堅(jiān)持將柿子產(chǎn)業(yè)作為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，緊緊圍繞柿子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快構(gòu)建新型產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，推進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合，柿子產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，成為富平的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

　　“高標(biāo)準(zhǔn)管理+技術(shù)培訓(xùn)”

　　加快標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)步伐

　　“我們最近收購(gòu)了一批柿餅，正忙著發(fā)貨。”2月16日，在富平縣曹村鎮(zhèn)太白村，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的90后青年楊一凡一大早就在金翁農(nóng)業(yè)科技有限公司的車(chē)間里忙個(gè)不停。

　　楊一凡返鄉(xiāng)前在國(guó)企上班，每月工資近萬(wàn)元。為什么突然決定返鄉(xiāng)從事柿子產(chǎn)業(yè)？面對(duì)記者的提問(wèn)，他說(shuō)：“因?yàn)槲矣械讱狻！?/p>

　　楊一凡返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的底氣來(lái)自富平縣柿子產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的良好基礎(chǔ)。

　　“以前，農(nóng)戶(hù)沒(méi)有高標(biāo)準(zhǔn)管理柿園的理念，致使柿子商品率不高。”楊一凡告訴記者，“現(xiàn)在不一樣了，縣上不僅有標(biāo)準(zhǔn)化種植示范園供我們觀(guān)摩學(xué)習(xí)，還為我們組織技術(shù)培訓(xùn)。”

　　為了提高柿子的產(chǎn)量和商品率，富平縣聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)掛牌成立柿子產(chǎn)業(yè)研究院，明確攻關(guān)課題，并及時(shí)召開(kāi)工作推進(jìn)會(huì)，通過(guò)揭榜掛帥的方式聯(lián)合開(kāi)展科技攻關(guān)。去年，全縣共建成5個(gè)專(zhuān)家試驗(yàn)園和10個(gè)縣級(jí)高質(zhì)高效示范園，組織主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)主管、種植大戶(hù)觀(guān)摩示范園病蟲(chóng)害防治、水肥管理等方面的成效，提升柿園管理水平，帶動(dòng)推廣先進(jìn)栽培模式。

　　與此同時(shí)，為了壯大鄉(xiāng)土人才隊(duì)伍，富平縣還邀請(qǐng)高校專(zhuān)家教授，圍繞柿園土壤管理、花果管理以及柿餅加工等方面，深入相關(guān)鎮(zhèn)（街道）開(kāi)展實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。去年以來(lái)，富平縣開(kāi)展各類(lèi)培訓(xùn)、錄制電視節(jié)目及現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)92場(chǎng)次，發(fā)放《富平縣尖柿標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)手冊(cè)》2000余份，共培訓(xùn)柿農(nóng)9500余人，培訓(xùn)高素質(zhì)農(nóng)民100余人次。同時(shí)，富平縣利用“富平柿餅產(chǎn)業(yè)帶爆款集訓(xùn)營(yíng)”活動(dòng)，對(duì)50名線(xiàn)上銷(xiāo)售骨干進(jìn)行電商經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)，為柿餅銷(xiāo)售奠定良好人才基礎(chǔ)。

　　“科技創(chuàng)新+延鏈補(bǔ)鏈”

　　讓“致富果”提檔升級(jí)

　　“柿子生產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，我們都嚴(yán)格按照食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。”2月16日，在陜西富平大方天璽綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的生產(chǎn)車(chē)間里，該公司營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理詹偉告訴記者，“我們將柿果按照大、中、小分級(jí)，根據(jù)不同情況控制干濕度，這樣，柿餅不僅口感好，品質(zhì)也更有保障。”

　　過(guò)去，柿餅的儲(chǔ)存與銷(xiāo)售一直是制約行業(yè)發(fā)展的一道難題。“柿餅屬于應(yīng)季食品，只能當(dāng)季產(chǎn)、當(dāng)季銷(xiāo)，儲(chǔ)存較為困難，同時(shí)在銷(xiāo)售過(guò)程中也容易損壞。”詹偉說(shuō)。

　　為實(shí)現(xiàn)柿餅全年銷(xiāo)售，大方天璽綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司建立了容量達(dá)6000噸的標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)，運(yùn)用柿子凍干技術(shù)儲(chǔ)存柿子，并采用多層阻隔膜、保冷保鮮等新材料、新技術(shù)對(duì)柿餅進(jìn)行包裝。“我們根據(jù)柿餅的特點(diǎn)，引進(jìn)了一條全自動(dòng)整形和內(nèi)包裝生產(chǎn)線(xiàn)，不僅大大提高了柿餅包裝效率，也為柿餅品質(zhì)提供了有力保障。”詹偉介紹。

　　發(fā)展柿子產(chǎn)業(yè)，不僅離不開(kāi)科技創(chuàng)新，還離不開(kāi)精深加工。去年以來(lái)，富平縣加大產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈力度，除了柿餅外，柿子產(chǎn)業(yè)逐步拓展到柿葉茶、柿子酒、柿子醋、柿子飲料、柿子面膜、柿子酵素等10余種產(chǎn)品。同時(shí)，富平縣還建成了柿子長(zhǎng)廊、柿博物館、柿文化體驗(yàn)館、曹村柿子風(fēng)情小鎮(zhèn)、天璽柿子小鎮(zhèn)等文旅項(xiàng)目，從種植、加工、銷(xiāo)售到觀(guān)光旅游，實(shí)現(xiàn)了柿子一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

　　如今，富平的柿子產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了種植、加工、銷(xiāo)售、包裝、運(yùn)輸、技術(shù)培訓(xùn)、社會(huì)化服務(wù)等多個(gè)領(lǐng)域，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)65億元，帶動(dòng)全縣從事柿子全產(chǎn)業(yè)鏈人數(shù)超20萬(wàn)人，柿子主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶(hù)年人均純收入1.5萬(wàn)元以上。柿子產(chǎn)業(yè)已成為富平縣促農(nóng)增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。

　　“打響品牌+拓寬銷(xiāo)售渠道”

　　“柿”業(yè)越干越紅火

　　舉辦富平尖柿節(jié)活動(dòng)、2022富平柿餅精品展暨亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，亮相2022華糖萬(wàn)商大會(huì)……近年來(lái)，富平縣持續(xù)推動(dòng)柿子產(chǎn)品“走出去”，“富平柿餅”品牌效應(yīng)日益凸顯。在2021中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)榜中，地理標(biāo)志區(qū)域品牌“富平柿餅”的品牌強(qiáng)度為820，品牌價(jià)值為51.59億元，位居全國(guó)第69位。

　　2022年，富平縣出臺(tái)了尖柿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意見(jiàn)，編制了富平柿餅品牌戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，打造“富平柿餅 甜蜜中國(guó)”全新品牌形象，“柿子紅了”“洋陽(yáng)柿餅”“柿柿紅”“富柿花”等品牌受到越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　在打響品牌的同時(shí)，富平柿餅的銷(xiāo)售渠道也在不斷拓寬。“我們目前正積極和海關(guān)等部門(mén)對(duì)接溝通，優(yōu)化企業(yè)出口銷(xiāo)售各項(xiàng)手續(xù)。隨后，我們將會(huì)在南京、上海、深圳、貴陽(yáng)等城市開(kāi)展柿餅推介會(huì)，持續(xù)助力富平柿餅銷(xiāo)售。”2月16日，富平縣果業(yè)發(fā)展中心主任宋武社說(shuō)。

　　下一步，富平將按照“145”總體思路，聚焦打造百億級(jí)尖柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)縣和國(guó)家級(jí)柿子產(chǎn)業(yè)中心“一個(gè)目標(biāo)”，建好柿子產(chǎn)業(yè)研究院、萬(wàn)畝柿子未來(lái)農(nóng)場(chǎng)、柿園綜合體、柿子文化博覽園“四大項(xiàng)目”，實(shí)施柿園管理標(biāo)準(zhǔn)化、柿餅加工科技化、市場(chǎng)銷(xiāo)售品牌化、質(zhì)量監(jiān)管數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)體系一體化“五化行動(dòng)”，推動(dòng)柿子產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

　　富平縣《全面推進(jìn)尖柿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》中提出，到2025年，富平縣將實(shí)現(xiàn)全縣柿子基地標(biāo)準(zhǔn)化管理水平大幅提升，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，一二三產(chǎn)深度融合，年產(chǎn)鮮柿100萬(wàn)噸，柿餅產(chǎn)量達(dá)到15萬(wàn)噸，研制并生產(chǎn)出一系列深加工產(chǎn)品，使柿子全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)到100億元。“努力把富平打造成為基地規(guī)模大、科技含量高、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)的柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)縣和全國(guó)柿子產(chǎn)業(yè)中心。”宋武社說(shuō)。

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