本報訊 （記者 徐穎 見習(xí)記者 張?zhí)炱澹?月9日，記者從省市場監(jiān)管局獲悉：為有效防控夏季系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險，切實保障人民群眾飲食安全，即日起至9月底，該局在全省開展夏季食品安全專項整治工作。

　　本次整治以深入推進“衛(wèi)生環(huán)境、質(zhì)量標準、服務(wù)水平”三項提升工作為目標，著力解決食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任不落實、環(huán)境衛(wèi)生差、質(zhì)量標準不高、服務(wù)水平不強、日常管理不規(guī)范等問題。

　　省市場監(jiān)管局明確，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，全省各級市場監(jiān)管部門要以熟肉制品、冷凍飲品、酒類、飲料、散裝即食食品等為重點品種，以中小微食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊為重點單位，在原料采購、生產(chǎn)過程控制、檢驗管理及產(chǎn)品貯運等重點環(huán)節(jié)加強監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測。在食品流通環(huán)節(jié)，以食品批發(fā)經(jīng)銷商、大小超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場等為重點檢查對象，以生鮮肉、水產(chǎn)品、肉制品、飲料、冷凍飲品、速凍食品等為重點檢查品種，重點檢查食品經(jīng)營者證照是否齊全、合法有效以及索證索票等制度是否建立并落實。

　　在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，全省各級市場監(jiān)管部門要以學(xué)校（托幼機構(gòu)）、養(yǎng)老機構(gòu)、流浪人員救助機構(gòu)、建筑工地食堂，集體用餐配送企業(yè)為重點單位，以旅游景點、網(wǎng)絡(luò)訂餐配送、農(nóng)村集體聚餐、流動供餐、夜間消費區(qū)域和城鄉(xiāng)接合部小餐飲經(jīng)營為重點領(lǐng)域，以食品及食品原料進貨驗收、索證索票、加工操作等為重點環(huán)節(jié)，督促餐飲經(jīng)營者嚴格食品安全主體責任；網(wǎng)絡(luò)訂餐配送要在配送包裝外標注加工時間和建議食用時間。