本報訊 （記者 崔春華）日前，“西安老字號”“西安名吃”授牌表彰大會暨西安老字號產(chǎn)業(yè)促進會成立儀式在西安舉行。全盛齋等43家“西安老字號”和老孫家牛羊肉泡饃等51家“西安名吃”獲授牌表彰。

　　去年9月，西安市商務局啟動了首批“西安老字號”和“西安名吃”評審工作。經(jīng)過專家論證、公開征集、主管部門推薦、實地考察、復審公示等多道程序，最終43家企業(yè)與51個單品于今年1月出爐，成為首批認定的“西安老字號”和“西安名吃”。

　　據(jù)了解，在首批“西安老字號”里，有經(jīng)營上百年的企業(yè)，也有改革開放后創(chuàng)立的企業(yè)；“西安名吃”里，有聞名中外的牛羊肉泡饃，也有從唐代傳承下來的三皮絲、葫蘆雞。西安市商務局相關負責人表示，此次評選旨在將真正有歷史傳承、有獨特技藝的企業(yè)和單品篩選出來，發(fā)揚示范引領作用，為推進西安國際美食之都建設貢獻力量。

　　在授牌表彰大會上，西安老字號產(chǎn)業(yè)促進會正式成立。該促進會的成立，將為提高“西安老字號”“西安名吃”的社會知名度，規(guī)范并加強對其管理，引導大眾消費和餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展發(fā)揮積極作用。