人民網(wǎng)北京5月24日電 （記者李棟）節(jié)糧減損等同于糧食增產(chǎn)，是增加糧食有效供給的“無形良田”。近年來，我國糧食產(chǎn)后節(jié)糧減損進展如何？23日，國家糧食和物資儲備局在成都舉行新聞通氣會，通報相關(guān)情況。

國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長王宏表示，全國糧食行業(yè)持續(xù)多年開展了農(nóng)戶科學儲糧專項、“糧安工程”建設(shè)、“智慧糧庫”建設(shè)，以及原糧“四散”運輸、糧食適度加工、優(yōu)質(zhì)糧食工程等專項行動，在糧食收購、儲藏、運輸、加工、消費等環(huán)節(jié)取得了明顯的減損成效。

收儲等環(huán)節(jié)節(jié)糧減損成效顯著

在糧食收購環(huán)節(jié)。自2007年起，我國實施農(nóng)戶科學儲糧專項。在糧食主產(chǎn)區(qū)推廣建設(shè)總規(guī)模約1000萬套經(jīng)濟、適用、防蟲、防霉儲糧新裝具。據(jù)初步估算，使用裝具農(nóng)戶儲糧損失可由8%降至2%以下。

在糧食儲運環(huán)節(jié)。糧食倉儲廣泛應(yīng)用“四合一”（機械通風、谷物冷卻、環(huán)流熏蒸、糧情測控）儲糧新技術(shù)，推廣應(yīng)用氣調(diào)儲糧、低溫和準低溫儲糧等技術(shù)，國有糧食儲備倉庫糧食儲藏周期綜合損失率降至1%以內(nèi)。

在糧食加工環(huán)節(jié)。全面倡導適度加工、合理加工，避免過度加工導致出品率過低，有效減少不必要的糧食損失和能源消耗。積極挖掘米糠、豆粕等加工副產(chǎn)物綜合利用潛力，開展增值利用技術(shù)開發(fā)和應(yīng)用。

在糧食消費環(huán)節(jié)。狠抓節(jié)糧減損和營養(yǎng)健康宣傳教育，大力營造厲行節(jié)約、反對浪費的社會氛圍。

節(jié)糧減損工作仍然任重道遠

“我國糧食連年豐收，庫存豐盈，夯實了糧食安全的基礎(chǔ)。但糧食損失浪費現(xiàn)象仍然存在，糧食流通與加工損失仍然偏高，強化糧食減損，推進減損任務(wù)，引導合理消費迫在眉睫。”王宏說。

在儲運環(huán)節(jié)。部分農(nóng)戶儲糧設(shè)施簡陋、缺少科學儲糧知識、區(qū)域產(chǎn)后烘干能力不平衡等導致農(nóng)戶儲糧損失仍然突出，東北地區(qū)“地趴糧”問題仍時有發(fā)生。

在加工環(huán)節(jié)。因過度加工、加工工藝落后等因素，導致面粉、大米出品率不高，未形成營養(yǎng)導向的加工體系。相關(guān)資料顯示，每年糧食儲藏、運輸、加工環(huán)節(jié)損失量達700億斤以上。

在消費環(huán)節(jié)。各類宴席浪費現(xiàn)象嚴重，集體食堂、個人和家庭都存在一定的浪費現(xiàn)象，中科院研究人員提出我國每年消費環(huán)節(jié)浪費的食物相當于3000萬到5000萬人一年的口糧。另外，全社會宣傳未形成有效合力，科普宣傳針對性不強，做好公益性宣傳還有很大空間。

推進節(jié)糧減損需要各環(huán)節(jié)全面發(fā)力

“在全球新冠肺炎疫情肆虐、國際糧食市場不確定性增加的背景下，國內(nèi)糧食供需長期緊平衡的態(tài)勢下，我國要牢牢把住糧食安全主動權(quán)，把中國人的飯碗牢牢端在自己手上，必須堅持開源與節(jié)流并重，增產(chǎn)與減損并行。”王宏說，接下來國家糧食和物資儲備局將通過組合舉措，全力推進全鏈條節(jié)糧減損工作。

王宏表示，節(jié)糧減損需一手抓立法修規(guī)，一手抓標準體系共同推進產(chǎn)業(yè)節(jié)糧減損。一方面，已經(jīng)列入全國人大立法計劃的《糧食安全保障法》擬就“糧食節(jié)約”設(shè)立專章。同時，積極貫徹落實已頒布的《糧食流通管理條例》中節(jié)糧減損相關(guān)規(guī)定。在糧食安全省長責任制考核中，進一步強化節(jié)糧減損舉措考核，推動地方狠抓節(jié)糧減損工作。另一方面，健全節(jié)糧減損技術(shù)標準體系，制定適度加工、糧油機械、副產(chǎn)物綜合利用的系列標準。

此外，節(jié)糧減損離不開科技支撐。王宏介紹說，接下來，將通過強化糧食產(chǎn)后服務(wù)中心作用、強化倉房升級改造、強化科技創(chuàng)新及其成果轉(zhuǎn)化，夯實節(jié)糧減損條件基礎(chǔ)。

“24日啟動的2021年全國糧食和物資儲備科技活動周，將有40余家糧食行業(yè)科技創(chuàng)新平臺展示糧食科技創(chuàng)新成果，通過展示科技創(chuàng)新成果，進一步推進節(jié)糧減損技術(shù)成果向全行業(yè)擴散。”王宏說。