11月1日，記者從眉縣果業(yè)服務(wù)中心獲悉：今年以來(lái)，眉縣與西北農(nóng)林科技大學(xué)深度合作，共同組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)、總結(jié)技術(shù)規(guī)程，著力攻克國(guó)產(chǎn)獼猴桃即食難關(guān)，解決獼猴桃“硬著不能吃，軟了吃不及”問(wèn)題。

　　“目前，國(guó)內(nèi)高端獼猴桃市場(chǎng)長(zhǎng)期被新西蘭、意大利等國(guó)家品牌占據(jù)，售價(jià)為普通獼猴桃的3至4倍。不可即食，是國(guó)產(chǎn)獼猴桃一直沒(méi)法在國(guó)內(nèi)外高端獼猴桃市場(chǎng)分一杯羹的主要原因之一。”眉縣果業(yè)服務(wù)中心副主任楊金娥說(shuō)，“開展即食獼猴桃技術(shù)科研攻關(guān)，對(duì)于提高眉縣獼猴桃市場(chǎng)占有率和美譽(yù)度、進(jìn)一步提升國(guó)產(chǎn)獼猴桃的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。”

　　據(jù)了解，即食獼猴桃技術(shù)涉及獼猴桃全產(chǎn)業(yè)鏈，貫穿種植、采摘、分揀儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、生產(chǎn)銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　為攻克即食獼猴桃生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的難題，今年6月，眉縣同西北農(nóng)林科技大學(xué)深度合作，成立了即食獼猴桃技術(shù)研發(fā)推廣中心，組建了一支由15名專業(yè)技術(shù)人員組成的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)。

　　在獼猴桃種植端，需要針對(duì)不同氣候、土壤條件，制定獼猴桃生產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)范，合理把控投入品。在獼猴桃采收端，需要“先檢測(cè)，后采收”，除杜絕早采外，還要按照不同品種果實(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求，進(jìn)一步規(guī)范采收時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，避免人為損傷果實(shí)。這樣才能生產(chǎn)出干物質(zhì)含量高、果品質(zhì)量均一性好的果子，便于采后催熟技術(shù)研究。

　　為了保證種植、采摘環(huán)節(jié)規(guī)范，今年，眉縣果業(yè)服務(wù)中心和眉縣金橋果業(yè)合作，以湯峪鎮(zhèn)屯莊村102畝有機(jī)獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化示范園為試點(diǎn)，對(duì)果園進(jìn)行全程托管，運(yùn)用科學(xué)修剪、充分授粉、增施有機(jī)肥、綠色防控、適期無(wú)損采收等關(guān)鍵技術(shù)，確保示范園生產(chǎn)的獼猴桃能夠達(dá)到即食研發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)。

　　此外，即使是同一批采摘的果實(shí)，果品內(nèi)在一致性也有差別，為建立統(tǒng)一的催熟標(biāo)準(zhǔn)帶來(lái)難度。“這就需要我們?cè)讷J猴桃分揀儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)，進(jìn)一步規(guī)范分揀標(biāo)準(zhǔn)，將品質(zhì)、成熟度一致的果實(shí)分揀出來(lái)，對(duì)不同級(jí)別的獼猴桃采用不同的催熟、儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)。”楊金娥說(shuō)，在銷售端，需要借助大數(shù)據(jù)，充分了解不同地域市場(chǎng)對(duì)獼猴桃的消費(fèi)能力，實(shí)現(xiàn)不同市場(chǎng)品質(zhì)均一化即食獼猴桃的持續(xù)供應(yīng)。

　　“我們同眉縣果業(yè)服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、各獼猴桃專業(yè)合作社合作，共同研究獼猴桃果實(shí)后熟的生理機(jī)理等問(wèn)題，試圖逐一解決即食獼猴桃在種植、采摘、催熟、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)面臨的技術(shù)問(wèn)題，力爭(zhēng)經(jīng)過(guò)2至3年的研究試驗(yàn)，總結(jié)即食獼猴桃栽培技術(shù)規(guī)范和催熟技術(shù)規(guī)范，形成可復(fù)制、可推廣的即食獼猴桃技術(shù)規(guī)范，為攻克國(guó)產(chǎn)獼猴桃即食性難題提供‘陜西方案’。”西北農(nóng)林科技大學(xué)獼猴桃試驗(yàn)站首席專家、陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家劉占德說(shuō)。

　　目前，眉縣投資30萬(wàn)元改造的催熟庫(kù)已于9月建成投用。隨著投資20余萬(wàn)元購(gòu)置的干物質(zhì)無(wú)損檢測(cè)儀、果實(shí)硬度計(jì)、乙烯檢測(cè)器等儀器投入使用，即食獼猴桃技術(shù)研發(fā)推廣中心的科研人員已對(duì)4個(gè)批次不同乙烯濃度、不同溫度、不同氧氣濃度的獼猴桃進(jìn)行催熟處理，目前還在進(jìn)一步篩選最優(yōu)方案。 （記者 李宛嶸）

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