日前，《陜西省人民政府辦公廳關(guān)于加快推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》）發(fā)布。《意見》旨在推動(dòng)引導(dǎo)、加快培育我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康有序、高質(zhì)量發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平，推動(dòng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合。

《意見》明確，堅(jiān)持高起點(diǎn)謀劃、高效能協(xié)同、高質(zhì)量推進(jìn)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈，全力打造一批輻射面廣的特色基地（園區(qū)），持續(xù)培育一批示范帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，積極創(chuàng)建一批具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的知名品牌，加快形成一批掌握關(guān)鍵核心技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和特色主打產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)集群，建設(shè)西部預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范高地。力爭(zhēng)到2027年，全省預(yù)制菜綜合產(chǎn)值突破千億級(jí)規(guī)模，建成全國(guó)有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大省。

《意見》列出了9項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，分別是建立原料供應(yīng)基地、培育壯大產(chǎn)業(yè)鏈群、發(fā)揮示范領(lǐng)跑效應(yīng)、加大金融支持力度、提升物流倉(cāng)儲(chǔ)水平、建設(shè)協(xié)同研發(fā)平臺(tái)、構(gòu)建完善標(biāo)準(zhǔn)體系、打造專業(yè)人才隊(duì)伍、拓寬品牌營(yíng)銷渠道。

其中，在建立原料供應(yīng)基地方面，鼓勵(lì)各市、縣、區(qū)因地制宜、統(tǒng)籌資源，依托陜西“3+X”特色農(nóng)業(yè)布局，加快推進(jìn)蔬菜（含食用菌）、畜禽、水產(chǎn)品、糧油、調(diào)味品等預(yù)制菜原材料基地建設(shè)，通過(guò)發(fā)展“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”、訂單農(nóng)業(yè)等模式，打造高品質(zhì)預(yù)制菜原材料供應(yīng)基地，確保產(chǎn)業(yè)前端可持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)。

在培育壯大產(chǎn)業(yè)鏈群方面，鼓勵(lì)有條件的市、縣、區(qū)，充分利用當(dāng)?shù)靥厣Y源稟賦優(yōu)勢(shì)，立足現(xiàn)有預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，依托“開發(fā)區(qū)”“園中園”模式發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)化用地要素保障，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加工生產(chǎn)、物流配送等相關(guān)配套企業(yè)集中進(jìn)區(qū)入園發(fā)展，培育鏈主企業(yè)，延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，規(guī)劃布局產(chǎn)業(yè)集群。

在拓寬品牌營(yíng)銷渠道方面，鼓勵(lì)預(yù)制菜企業(yè)走出去發(fā)展。支持國(guó)家、省、市三級(jí)老字號(hào)品牌企業(yè)經(jīng)典菜品、各級(jí)餐飲（食品）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承技藝轉(zhuǎn)化發(fā)展預(yù)制菜，打造一批具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、影響力的特色品牌。全面實(shí)施信息賦能，豐富數(shù)字消費(fèi)場(chǎng)景，拓展全業(yè)態(tài)營(yíng)銷渠道。（崔春華）

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