盒馬鮮生上海浦東金橋店。新華社記者 劉 穎攝

北京市一家倉儲式會員超市內(nèi)景。本報記者 李 婕攝

這段時間，不論身邊人的飯后談資還是社交媒體上的熱帖討論，倉儲式會員店出現(xiàn)的頻率高起來。不僅前有山姆、Costco（開市客）等傳統(tǒng)巨頭在中國市場加速擴(kuò)張，盒馬、麥德龍、家樂福、北京華聯(lián)等零售企業(yè)也紛紛開設(shè)或宣布即將開設(shè)門店，倉儲式會員店這一零售業(yè)態(tài)變得熱鬧起來。

實際上，倉儲式會員店并非新鮮事物，它早在20多年前就已開始在中國市場上生長，但網(wǎng)點不多、品牌單一。為何如今傳統(tǒng)超市在電商沖擊下不斷收縮，倉儲式會員店卻人氣漸旺，引得諸多品牌紛紛搶灘？倉儲式門店的春天來了嗎？怎么看零售業(yè)態(tài)的快速演化？

門店一時熱鬧空前

——老品牌加速擴(kuò)張，新企業(yè)紛紛進(jìn)軍；消費者購買熱情走高

35歲的楊守誠住在北京市朝陽區(qū)，日常遛彎時，發(fā)現(xiàn)家附近多了一家本土零售企業(yè)開設(shè)的倉儲式會員超市。5月門店開業(yè)當(dāng)天下午，他就趕著去嘗鮮打了卡。一進(jìn)門是倉儲式的貨架，少而精的選品、大規(guī)格包裝、豐富的進(jìn)口貨，還有聞訊而至的購買人群，讓他感到這家店生活氣十足、很便利。

最初的體驗過后，楊守誠以半價優(yōu)惠182.5元的價格購買了會員卡，成了這里的常客。購物需要會員資格，是目前市面上主流的倉儲式會員店與普通超市大賣場的顯著區(qū)別之一。“還是感覺會員卡挺劃算的。現(xiàn)在大家生活水平提高了，超市適當(dāng)提高門檻，服務(wù)和環(huán)境會更好。”楊守誠說，他現(xiàn)在每周去采購一兩次，同類商品量大價優(yōu)，付費會員相當(dāng)于花錢買到更好的購物體驗，挺值！

記者實地探訪了北京幾家不同品牌的門店，工作日的下班時間和普通周末，店內(nèi)客流量都不小。消費者多以家庭為單位，兩三人成行，比普通超市型號更大的購物車?yán)镅b得滿滿當(dāng)當(dāng)。

與消費者的到店購買熱情相呼應(yīng)，在供給端，諸多零售企業(yè)正接二連三開出門店。老品牌加速擴(kuò)張——扎根中國多年的山姆即將在上海開設(shè)亞洲最大旗艦店，預(yù)計2022年底在中國將有40-45家開業(yè)及在建門店；開市客落戶上海后，很快決定設(shè)立二店，并在蘇州、杭州等地快速布局。新企業(yè)紛紛進(jìn)軍——去年以來，盒馬、麥德龍、fudi會員店陸續(xù)開業(yè)，另有華聯(lián)、家樂福宣布即將新開門店。倉儲式會員店賽道一時熱鬧空前。

經(jīng)營實績也亮眼。以去年在上海開業(yè)的首家盒馬X會員店為例，門店開業(yè)2個月內(nèi)實現(xiàn)盈利（不包括會員費），開業(yè)3個月后客單價接近千元。北京市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近期北京市倉儲式會員店單店日均銷售額為60萬-80萬元，雙休日超過100萬元，比原有的超市模式增長了20%-30%。

瞄準(zhǔn)消費市場需求

——精選產(chǎn)品、進(jìn)口商品和自有品牌帶來不一樣的購物體驗，付費會員店市場逐步走向成熟

實際上，早在上世紀(jì)90年代，倉儲式會員店就開始在中國市場出現(xiàn)。是什么讓這一前期“不溫不火”的零售業(yè)態(tài)突然加速？

中國貿(mào)促會研究院副院長趙萍認(rèn)為，這一業(yè)態(tài)具有3個顯著優(yōu)勢：多位于城郊、購物面積大、房租及裝修成本相對較低，成本優(yōu)勢明顯；產(chǎn)品相對品類較少、包裝較大，規(guī)模經(jīng)濟(jì)下單價優(yōu)勢突出；創(chuàng)新發(fā)力，自有品牌、高性價比產(chǎn)品等贏得消費者好感。

環(huán)顧目前市面上主流的倉儲式會員店業(yè)態(tài)，基本都呈現(xiàn)上述特征。如在商品數(shù)量上，同等面積的大賣場能達(dá)到1萬到2萬個，而倉儲會員店一般在3000至4000個左右，這當(dāng)中，還有相當(dāng)比例是自有品牌商品。“優(yōu)中選優(yōu)，相當(dāng)于提前幫消費者想好、選好，什么樣的商品更具性價比。”盒馬X會員店負(fù)責(zé)人蔡榮鴻說。家樂福中國副總裁、家樂福會員店總經(jīng)理常飛表示，相對大賣場，會員店將精選商品，幫會員做好選擇，節(jié)省時間。

這些門店特點正與市場需求形成呼應(yīng)。用消費者的話說是“更有購買欲”。精選產(chǎn)品、進(jìn)口商品和自有品牌帶來了與普通商超開架貨品不一樣的購物體驗，讓消費者更愿意掏出錢包。

趙萍認(rèn)為，全球疫情背景下，消費者的消費心理和購買行為也有所變化，一是更追求高性價比，消費更趨理性；二是采購頻次下降，日常必需品單次購買量可能更大，這讓大包裝、高性價比的產(chǎn)品更具吸引力。此外，中國有車一族群體日漸擴(kuò)大，方便到城郊集中采購，也在客觀上提高了到倉儲式會員店購物的便利性。

另一方面，經(jīng)過多年市場培育，付費會員制也更為消費者所認(rèn)可。近年來，從在線購物、知識付費等線上平臺到洗衣、理發(fā)等不少實體門店紛紛推出會員選項，提供諸多會員權(quán)益和福利，會員制越來越普及。“整個市場的提升為倉儲式會員店創(chuàng)造了發(fā)展環(huán)境，消費者不再感到陌生。”趙萍說。“在中國零售領(lǐng)域，會員店業(yè)態(tài)并不是新概念，但此前屬于小眾需求。近年來，零售市場經(jīng)歷了結(jié)構(gòu)性升級，用戶對品質(zhì)消費的需求持續(xù)增長，付費會員店市場開始走向成熟。”常飛認(rèn)為。

購物之外，不少倉儲式會員店也紛紛提供洗車、寵物養(yǎng)護(hù)、衣物洗護(hù)等增值服務(wù)，讓會員權(quán)益“含金量”更高。

零售業(yè)態(tài)快速演化

——經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、收入水平提升是基礎(chǔ)，行業(yè)探新，消費者選擇更豐富

從線上零售、生鮮電商到社區(qū)團(tuán)購，中國市場上零售新業(yè)態(tài)層出不窮。如何看待零售業(yè)態(tài)的更迭變化？

從國民經(jīng)濟(jì)整體看，經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和國民收入水平不斷提升，促進(jìn)零售業(yè)快速演化。中國貿(mào)促會研究院發(fā)布的報告顯示，根據(jù)各國零售業(yè)態(tài)發(fā)展經(jīng)驗，一定國民收入水平對應(yīng)著一種占主導(dǎo)地位的零售業(yè)態(tài)。人均GDP1萬美元左右，正是倉儲店和購物中心成長期。近年來，中國人均GDP快速增長，也表明中國零售業(yè)態(tài)正處于快速演化和高速變革的時期。

從行業(yè)發(fā)展看，在線上零售快速發(fā)展的背景下，傳統(tǒng)商超紛紛探索轉(zhuǎn)型。除了線上線下融合發(fā)展之外，更多新業(yè)態(tài)的嘗試也成為行業(yè)選擇。蔡榮鴻表示，“會員店被看作是盒馬的第二增長曲線”，計劃今年之內(nèi)在全國開設(shè)10家會員店。

這一次，各大零售企業(yè)摩拳擦掌，比拼的將是如何做好“會員”生意。但業(yè)內(nèi)人士紛紛指出，要讓會員持續(xù)付費，就要盡可能把會員服務(wù)做到最好，用最好的選品、最優(yōu)的價格來提升購物體驗，這背后考驗的是全球供應(yīng)鏈能力。如何從“大而全”走向“少而精”，是倉儲式會員店需要回答的問題。

而更多企業(yè)的參與，正為倉儲式會員店這一業(yè)態(tài)注入更多活力。

“今年以來，眾多企業(yè)進(jìn)入這個賽道，從本質(zhì)上講是件好事。一方面，大家都開始勇敢地嘗試，創(chuàng)新自己的業(yè)態(tài)；另一方面，形成市場良性競爭對消費者大有裨益，可以更好地滿足中高收入消費者的需求。”蔡榮鴻說。

的確，消費者的購物選擇正隨著零售業(yè)態(tài)的拓展日益豐富起來。楊守誠發(fā)現(xiàn)，除了自己日常采購，一起逛家門口的倉儲式會員店也成為他約見朋友的理由之一，社交頻率竟在逛店中無形增加了。“我感覺作為它（家門口倉儲式會員超市）的鄰居有點幸福。”他說，這會員卡打算一直辦下去。

《人民日報海外版》（ 2021年08月25日 第 11 版）

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